2023-07-31 10:31:04 来源: 食品安全导刊
宋乾 本刊记者 陈德龙
为坚决制止餐饮浪费行为，推进全市新时代餐饮文明建设，曲阜市市场监督管理局组织召开制止餐饮浪费工作推进会议；会议邀请各辖区监管所食品监管人员、学校及幼儿园、中大型餐饮单位及企业食堂负责人参加，会议对《中华人民共和国反食品浪费法》《中华人民共和国法》等法律法规进行解读，对制止餐饮浪费相关标准化工作进行指导。
落实主体责任，增强自律意识。
会议主要讲解了《中华人民共和国反食品浪费法》、《粮食节约行动方案》等要求，旨在不断增强餐饮主体自律意识，把“厉行节约、反对浪费”贯穿到餐饮服务消费的全过程。 要求餐饮主体在醒目位置展示“光盘行动”“节约粮食”等提示信息，通过在菜单中标注食品分量、建议消费人数等方式充实菜单信息，引导更多的消费者践行制止餐饮浪费。
延伸文明领域，创新服务模式。
鼓励在餐饮外卖平台点餐页面描述菜品口味、分量等内容，推广小份菜或半份菜，方便消费者选择。倡导自助餐提供者采取巡桌、点选等方式，及时调整菜品出餐量，并引导消费者少量多次拿取食物。鼓励餐饮服务提供者向消费者承诺规范使用食品添加剂，倡导采用适当方式公示餐饮制作时使用的情况。
践行光盘行动，倡导理性消费。
提倡广大消费者树立文明、健康、理性、绿色的消费理念，外出就餐和网络订餐时根据个人健康状况、饮食习惯和用餐需求合理点餐、取餐。积极参与“光盘行动”，弘扬勤俭节约美德。
下一步市场监管局将进一步扩大“厉行节俭 制止餐饮浪费”培训范围，创新宣传模式，拓宽宣传途径，提升餐饮行业和广大群众的社会责任感和参与感。